La restauration est une branche particulière de l'ébénisterie, qui consiste à restaurer des meubles anciens.
Elle requiert à la fois une bonne maîtrise de la fabrication des meubles, une bonne connaissance des styles et l'utilisation
de techniques propres à la restauration.
Elle doit être réservée à des ébénistes formés à cette pratique et il existe d'ailleurs
une formation spécifique venant renforcer la formation classique d'ébéniste. La profession a instauré une
charte du restaurateur, qui préconise entre autres l'utilisation de techniques et produits anciens (utilisés à
l'époque de la fabrication du meuble), et de faire en sorte que chaque restauration soit réversible.
La restauration ne doit pas être confondue avec la conservation qui a pour but de maintenir le meuble en état, de faire en
sorte qu'il fonctionne, sans camoufler les ajouts et en retirant le minimum de matière. Elle est utilisée notamment par
les musées et doit permettre une étude historique et archéologique ultérieure du meuble. C'est pour
cela que seul le "minimum vital" doit être fait sur les meubles conservés pour ne pas masquer les traces du temps.
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