Définition d'un menuisier

Voici la définition trouvée dans le Nicot, Thresor de la langue française, édité en 1606 :
Le Menuisier est l'artisan qui besogne en bois, de petits ouvrages, comme huis, fenestres, caisses, clostures de choeur d'église couches, chaires, et autres telles besognes, et en iceux fait les fringoteries qu'on y veut mettre, et à tel nom particulier à la différence du charpentier, et du charron, parce que ceux ci besognent en grosses pièces de bois et lourde besogne qu'on appelle charpenterie et charronnerie, tout ainsi que celle du Menuisier.

Le Dictionnaire de L'Académie française, dans son édition de 1694 nous apporte une définition dans un français plus moderne : le menuisier est l'Artisan qui travaille en bois avec le rabot et la varlope.

Dans les éditions suivantes (1762, 1798 et 1832), le menuisier devient l'Artisan qui travaille en bois, pour des ouvrages qui servent au-dedans des maisons, comme portes, parquets, armoires, tables, lambris, etc.

En 1932, il devient Celui qui travaille les menues pièces de bois, par opposition au charpentier, et qui fait des ouvrages nécessaires à l'installation extérieure ou intérieure des maisons, tels que portes, croisées, parquets, meubles d'appartement ou de magasin, lambris, etc.

De nos jours, pour le Petit Larousse Illustré, le menuisier est l'Artisan qui réalise des ouvrages en bois pour le bâtiment, constitués de pièces relativement petites (par opposition au charpentier) ou des meubles sans placage ni ornement (par opposition à l'ébéniste. Rappelons que pour le même Petit Larousse Illustré, l'ébéniste est un Menuisier qui fabrique des meubles de luxe en utilisant notamment la technique du placage).